carré de sanglier

cuisson 1 H  environ selon le poid de viande et le four
- carré de sanglier
- gousses d'ail
- 3 à 4 c. à soupe de miel
- 5 à 6 c.à soupe de vinaigre de cidre
- huile d'olive
- quelques graines de coriandre avec poivre grain et sel 
- herbes de provence

faire la preparation dans un bol : mélangez l'huile avec le vinaigre miel  les graines de coriandre le poivre  et sel .Le badigonné régulierement ( faire un pinceau avec un boquet garni )